一、不随意采食野生蘑菇，做到“三不”(不采摘、不买卖、不食用)

　　我国野生蘑菇分布广，蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种!

　　目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”和“网传”的鉴别方法，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒事件。因对野生蘑菇是否为“毒菌”鉴别不易，大家要知晓随意采食野生蘑菇的危害性。所以，一是不要轻易采摘不认识的蘑菇，二是不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇，三是不要食用没吃过或不认识的野生蘑菇。

　　二、生产经营者做到“三不”

　　生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。否则，要承担相应的经济与法律责任。

　　三、出现中毒症状立即就医

　　不同的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长在6-12小时后发病。如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，要马上催吐，并立即送医。

　　四、食用毒蘑菇后的自我急救方法

　　1.立即呼叫救护车赶往现场；

　　2.要立刻进行催吐(孕妇慎用催吐)。可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；

　　3.如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

　　4.加盖毛毯保温；

　　5.凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；

　　6.食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

　　野生蘑菇中毒无特效解药，请勿采食。

　　野外蘑菇有毒，切勿采食。

　　毒菇难辨，请不要乱采摘。

　　野菌美味有毒，小心要你的命。

　　远离毒蘑菇，不采摘、不买卖、不食用。

　　不要采摘，野生蘑菇恐有毒，不要采摘最保险。

　　不要购买，见到蘑菇要警惕，轻易不要把它买。

　　不要食用，有毒蘑菇真害人，莫为尝鲜把命丢。

　　不要延误，蘑菇中毒莫要慌，赶紧催吐上医院。